|
|
Paddestoelensoep Met Truffelolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sjalotten
30 g boter (bakboter)
250 cl gemengde paddestoelen
10 dl wildfond (zie recept bij sauzen)
2 cl truffelolie
4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde sjalotjes aan in de boter en bak in dezelfde pan de paddestoelen bruin. Voeg de fond toe en laat de soep 30 minuten heel zachtjes koken. Warm de truffelolie mee en garneer de soep met de peterselie.
|
|
|